Imagina cocinar sin gas, sin grasa y sin estar pendiente a que la comida no se queme. Gracias al sol e ingenio de organizaciones ecologistas, esto es posible.

La olla solar es un proyecto realizado por el Centro de Apoyo al Movimiento Popular Oaxaqueño (CAMPO), desde el 2007. Esta alternativa en la cocina, sólo requiere estar expuesta al sol para que funcione.

“El proyecto surge por un intercambio de experiencias con otras asociaciones como la Fundación Mexicana del Medio Ambiente”, expuso Alejandrina García Dávila, coordinadora de CAMPO.

La conformación de la olla solar está basada en un recolector de aluminio, que sirve para que la luz rebote como una pelota de ping pong en todas sus paredes y hace que la energía se concentre en un único lugar. También por un caso negro de peltre, que va a convertir la energía solar en calor y un refractario que al taparlo evitará que se escape el calor.

Asimismo, la coordinadora de CAMPO mencionó las principales ventajas de la olla solar, “el combustible es gratis, no hay que vigilar la comida porque no se quema, es barata y reduce la deforestación”.

En tanto, María Citlali Serna, responsable del proyecto en el área de equidad de género, detalló la manera en que se debe cocinar con esta olla, “si el caso es transparente, la cocción será más lenta, de ser así, el alimento debe partirse en pequeños trozos para una rápida cocción”.

Por ejemplo, si una persona deja su comida en la olla antes de salir a trabajar a las 8 de la mañana, cuando regrese a las 2 de la tarde, sus alimentos ya estarán listos.

Los huevos, el arroz y el pescado se cocinan en 2 horas, los frijoles en 3 y una sopa en poco más de 4 horas, con la ventaja de que no perderán sus vitaminas porque su cocción no es con fuego alto.

El costo de la olla solar es de $850 si el recolector es de alumnio y 650 si es de cartón, y puede ser adquirido en la oficina de CAMPO.

CAMPO : ANDADOR JAGUARES # 16, FRACC. CASA DEL SOL OAXACA, MÉXICO CP 68020
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