La Convivencia Regional Gastronómica Agrícola y Cultural, realizada en Santa María Tlahuitoltepec Mixe, fue el punto de reunión de productores de la Sierra Mixe de Oaxaca, quienes convivieron y difundieron sus comidas, artesanías, frutas, verduras y semillas.


El proyecto que se gestó en el Bachillerato   Integral   Comunitario   Ayuujk Polivalente (BICAP), tuvo sus primeras expresiones en la década pasada, cuando los profesores de dicha institución educativa notaron que las hortalizas que consumía la comunidad de Tlahuitoltepec eran traídas de Puebla y no de su región.


“El BICAP  tenía un área académica, donde se trabajaba con los estudiantes y otra era de interacción comunitaria, relacionada con  la educación no formal y los productores del campo, pero ellos no tenían capacitación para diversificar la producción alimentaria”, mencionó en entrevista Marino López Vásquez docente del BICAP.

Con la intención de cambiar la situación se comenzó a realizar una expo-feria de productos locales, la cual se transformó con los años y se convirtió en  Convivencia Regional Gastronómica Agrícola y Cultural, que ahora tienen como propósito “difundir la producción y también dar un reconocimiento a los productores por sus conocimientos locales y tradicionales, que tienen que ver con la diversidad genética de las plantas alimenticias y medicinales”, enfatizó el profesor.

Este año, la Covivencia reunió a productores de café, durazno, mezcal, hortalizas, artesanías de barro, tejidos y bordados; así como bandas filarmónicas que al ritmo de música Mixe, alegró el evento, pues como bien expuso López Vásquez, “se trata de saber cómo es que esto le da vida y sentido a nuestra cultura”.