H. AYUNTAMIENTO DE GUELATAO DE JUÁREZ
TIANGUIS CULTURAL Y GASTRONÓMICO
“LAGUNA ENCANTADA”

Invita a la exposición
“Los beneficios del Amaranto”

Explanada Municipal de Guelatao de Juárez
Sábado 24 de septiembre 2011 – 10 de la mañana


El H. Ayuntamiento de Guelatao de Juárez en coordinación con Puente a la Salud Comunitaria A.C. invitan a la exposición “Los beneficios del Amaranto” que se llevará a cabo en la explanada municipal de la comunidad de Guelatao de Juárez este sábado 24 de septiembre a las 10 de la mañana.

La exposición “Los beneficios del Amaranto” incluye la participación de un grupo de mujeres productoras de amaranto de la comunidad de Santa Cruz Etla, ellas compartirán su experiencia con el cultivo y uso del amaranto, mostrarán como se preparan las tradicionales alegrías y churritos con el amaranto.
Por otra parte, egresados de la carrera de Gastronomía del Instituto Universitario de Oaxaca elaborarán recetas que emplean amaranto. Integrantes de Puente a la Salud Comunitaria A.C. con sede en la ciudad de Oaxaca hará una demostración de como se revienta el grano del amaranto con una máquina reventadora. Habrá proyección de videos y música en vivo.

El objetivo de esta exposición es promover la siembra, el consumo y uso del amaranto para lograr una mejor nutrición de las familias.

El amaranto es originario de mesoamérica, junto con el maíz y el frijol constituían la dieta básica de los antiguos mexicanos. La FAO ha considerado al amaranto como el mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano.

Asista con su familia la pasaremos muy bien y aprenderemos mucho juntos.